Home - MASAKAN - Bumbu soto betawi dan cara membuat masakan soto daging sapi betawi

Bumbu soto betawi dan cara membuat masakan soto daging sapi betawi

Soto daging betawi asli lebih enak dan lezat dengan bahan bumbu lengkap. Ikuti petunjuk lengkap bagaimana cara membuat masakan soto betawi sederhana untuk konsumsi masakan sehari hari di rumah. Masakan soto daging sapi jakarta ini ada 2 macam yakni soto daging kuah bening dan soto betawi kuah santan. Dengan demikian bunda bisa membuat masakan soto daging betawi ini dengan dua versi yakni soto kuah santan dan soto kuah bening. Bumbu soto daging kuah santan menggunakan bahan bahan bumbu dapur sederhana dan murah. Seperti pada resep masakan tradisional indonesia lainnya, maka bumbu soto betawi ini juga banyak tersedia di pasar pasar tradisional. Sehingga bunda menjadi cukup mudah untuk mencoba masakan soto daging betawi dengan bahan bahan bumbu yang komplit. Cara membuat soto santan mudah dan simple. Berikut petunjuk lengkap cara membuat masakan soto daging sapi betawi.

Soto daging betawi asli menggunakan kuah susu cair. Namun demikian tentunya bagi yang tidak terbiasa dengan kuah soto campur susu bisa menghilangkan bahan susunya. Resep soto daging betawi pakai susu sekarang sudah mulai banyak ditinggalkan. Meskipun demikian masakan soto daging betawi ini masih cukup banyak penggemarnya. Bumbu soto daging kuah santan menggunakan bahan bumbu dapur sederhana dan sering kita gunakan, seperti : ketumbar jinten, pala, dan bumbu dapur lainnya. Resep soto betawi santan susu komplit dengan tata cara memasak soto betawi namun tanpa bahan susu. Seperti diketahui bahwa sekarang soto kuah susu sudah mulai berkurang penggemarnya. Namun demikian sebagian kecil masyarakat asli betawi masih mempertahankan resep soto betawi asli kuah susu. Nah bagi anda yang suka masak soto, tidak ada salahnya jika mencoba kelezatan masakan soto betawi bikinan sendiri.

Resep soto betawi asli dengan kuah susu

Bahan bahan soto betawi kuah santan
Daging sapi berlemak : sekitar 500 gram, potong potong sesuai selera
Susu cair segar : sekitar 250 ml ( bagi yang tidak suka bisa di tiadakan )
Santan kental : sekitar 200 ml atau 1 gelas
Serai : 2 batang, buang bagian ujung kering dan geprek
Jahe : cukup 2 kerat, memarkan sebelum digunakan
Lengkuas : 2 kerat, bagi menjadi beberapa potong
Daun salam : 4 lembar, sesuaikan
Mentega : 2 sendok, sesuaikan
Air : sesuai yang dibutuhkan
Minyak goreng : secukupnya

Bumbu soto daging betawi yang dihaluskan
Ketumbar sangrai : sekitar 1 sendok makan
Bawang putih : 5 siung
Bawang merah : 6 buah
Kemiri sangrai : 5 butir
Lada biji sangrai : kira kira 1 sendok makan
Jinten : cukup ½ sendok teh
Pala biji : setengahnya saja
garam : sesuaikan

Bahan bahan pelengkap soto daging betawi
Kentang : 2 buah, potong kotak tipis dan goreng
Daun bawang : 2 batang, potong potong sekitar 1cm
Tomat buah : 2 buah, iris iris tipis
jeruk nipis : potong pinggir jadi 4 bagian
Kecap manis : 1 botol kecil
Emping : cukup 1 ons, goreng
Bawang merah : 5 buah, iris tipis dan goreng
Timun : potong potong kecil

soto daging sapi betawi

Cara membuat soto daging betawi kuah susu

  1. Rebus air secukupnya, lantas masukkan daging yang sudah di potong potong , masukkan juga lengkuas dan jahe. Rebus dengan api sedang hingga daging sapi empuk. Kemudian angkat dan tiriskan. Air rebusan jangan di buang
  2. Setelah dingin goreng daging sapi, simpan dulu
  3. Langkah selanjutnya haluskan semua bahan bumbu halus dengan di uleg. Lantas gongseng dengan mentega hingga wangi dan harum. Lantas masukkan susu cair ( optional ) dan santan kental. Gunakan api kecil ya. Sesekali aduk aduk ya.
  4. Kemudian masukkan air bekas rebusan daging secukupnya. tambahkan serai dan daun salam.
  5. Langkah selanjutnya masukkan daging sapi goreng, tambahkan penyedap rasa, gula pasir secukupnya, dan garam sesuaikan. Cicipi kuah soto daging dan sesuaikan cita rasanya.
  6. Angkat dan hidangkan bersama nasi putih hangat dan bahan pelengkap.
  7. Siapkan mangkok saji : Masukkan daging sapi beserta kuahnya dan tambahkan bahan bahan pelengkapnya

Salah satu kelezatan soto daging betawi yakni penggunaan santan kental. Sebaiknya gunakan santan kental alami dari kelapa tua ya. Resep soto betawi santan susu bisa anda praktekkan sendiri di rumah dengan mengikuti petunjuk lengkap cara membuat soto betawi di atas. Saat ini ada dua resep soto yakni soto daging dan soto ayam. Sebagaimana diketahui bahwa cukup banyak aneka resep soto yang bisa anda masak sendiri di rumah. Para orang tua kita tempo dulu banyak meninggalkan resep resep tradisional yang sangat istimewa sehingga mampu tetap bertahan hingga sekarang dan salah satunya adalah resep soto daging betawi. bahkan tidak hanya dari segi masakan saja, namun juga cukup banyak kue kue betawi yang sangat banyak penggemarnya. Salah satunya yakni kue cincin. Bisa dibilang cara membuat kue cincin cukup praktis dan gampang, yang penting anda mau mencoba membuatnya sendiri.