Home / MASAKAN / Rahasia resep cara membuat soto daging sapi lamongan

Rahasia resep cara membuat soto daging sapi lamongan

Cara membuat soto daging. Soto daging sapi lamongan menjadi ciri khas daerah jawa timur khususnya kota lamongan. Resep soto daging lamongan asli tentunya mempunyai rahasia tersendiri. Salah satu ciri khusus soto daging lamongan adalah kuahnya yang kental dengan cita rasa gurih manis sedap. Indonesia memiliki cukup banyak kreasi resep soto daging dengan ciri khas masing masing. Meskipun demikian bunda bisa lho mencoba membuatnya sendiri. Dengan mengikuti resep asli soto daging lamongan berikut. Maka bunda bisa mencoba cara membuat soto daging khas kota lamongan berikut :

Yuk pelajari cara membuat soto daging lamongan secara lengkap. Dari penggunaan bumbu bumbunya hingga cara memasak soto daging. Apa saja sih bahan bumbu soto daging santan dari lamongan. Seperti masakan soto khas daerah lainnya. Maka pada umumnya bumbu dapur soto tidak jauh berbeda. Namun demikian tentunya untuk bisa menciptakan cita rasa kuah soto daging lamongan. Tentunya ada tambahan beberapa bumbu dapur soto daging dari lamongan ini. Salah satunya adalah penggunaan santan kental. Sehingga pada umumnya kuah soto daging lamongan ini kental. Karena memang menggunakan santan.

Penggunaan santan kental dalam memasak soto daging khas kota lamongan ini. Sebaiknya menggunakan santan kental asli yang di ambil dari perasan kelapa. Dengan demikian sebelum memasak soto daging lamongan. Bunda mesti memilih kelapa tua dan parut serta peras. Sehingga menjadi santan alami yang mampu menambah kelezatan soto bikinan bunda. Meskipun anda bisa menggunakan santan instan “KARA” tapi tentu lebih lezat dengan santan asli alami. Yuk ikuti cara membuat soto daging sapi lamongan selanjutnya.

Aneka masakan daerah kali ini yakni resep saoto daging lamongan. Pada hakekatnya cukup mudah cara membuat soto daging sapi khas lamongan. Meskipun bunda bukan asli masyarakat jawa timur. Dengan mengikuti resep asli soto daging lamonan berikut. Maka anda tentunya mampu membuat masakan soto daging kuah santan khas lamongan. Soal bahan bumbunya semua menggunakan bahan bumbu asli alami. jadi tentu saja cita rasanya sangat enak dan lezat. Ayp bunda siapkan peralatan tulis dan salin resep soto daging lamongan asli di sini.

Ada rahasia tersendiri untuk membuat soto daging kuah santan khas lamongan yang enak. Pilih daging sapi yang sedikit mengandung lemak ( gajih ). Hal ke dua yang juga cukup penting yakni cara memotong daging sapi untuk soto. Potong potong daging sapi dengan besaran cukup yakni sekitar 1 cm potong sedikit memanjang. jadi tidak benar benar potong dadu. Potong daing sapi berlawanan dengan alurnya. jadi silahkan bunda potong alurnya. Mengapa demikian, cukup yang salah dalam memotong daging sapi. Sehingga saat di kunyah sedikit sulit dan membal. Inilah masakan kuliner nusantara selengkapnya.

Rahasia resep soto daging sapi lamongan

cara membuat soto daging

Bahan bahan soto daging lamongan

  • Daging sapi : sekitar 500 gram, pilih yang sedikit bergajih
  • Santan kental : ± 1 liter atau sekitar 5 gelas belimbing. Dapatkan dari perasan 1 kelapa tua
  • Serai : 3 atau 4 batang tergantung besarnya serai. Potong bagian ujungnya dan ikat
  • Lengkuas : 2 kerat. geprek sebelum digunakan
  • Daun jeruk : ± 4 lembar
  • Gula pasir : 2 sendok teh atau secukupnya
  • Garam : sekitar 2 sendok makan, tergantung dari penggunaan kuahnya
  • Penyedap rasa : secukupnya
  • Air bersih : untuk kuah, sesuaikan

Bumbu soto daging lamongan yang dihaluskan

  • Bawang putih : ± 8 siung
  • Bawang merah : ± 5 buah
  • Jahe : sekitar satu kerat 2 cm
  • Kunyit : lebih kurang 1 biji ukuran jari telunjuk
  • Ketumbar : 1 sendok teh
  • Kemiri : 3 butir
  • Merica halus : 1 sendok teh
  • Garam : cukup 1 sendok teh untuk membantu saat menghaluskan bumbu

Cara membuat soto daging sapi lamongan asli

  1. Pastikan daging sapi bersih dan tidak ada kotoran. Kemudian rebus dengan air secukupnya bersama dengan bahan bumbu lainnya, seperti : serai, lengkuas, daun jeruk.
  2. Sementara menunggu rebusan daging sapi. Haluskan bumbu halus, seperti : bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri, dan merica. Tambahkan sedikit garam biar cepat halus.
  3. Lantas tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
  4. Angkat daging sapi yang sudah matang. Dan masukkan bumbu halus tumisan. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk aduk dan coba cicipi cita rasa kuahnya.
  5. Sekarang potong daging sapi sesuai ukuran selera bunda, lantas masukkan dalam kuah soto.
  6. Sajikan bersama bahan pelengkap lainnya.

Saat menghidangkan soto daging santan khas lamongan. Biar cita rasanya lebih komplit. Mesti dilengkapi dengan bahan bahan lainnya sebagai pelengkap, seperti bawang goreng, soun, irisan kol ( kubis ) dan touge kecil. Dan jangan lupa tambah dengan beberapa biji emping dan jeruk nipis. Hmm pasti nikmat. Ingin pandai masak memasak yuk tulis resepnya di resep masakan tradisional