Home / MASAKAN / Resep rendang sapi dan cara membuat rendang daging sapi khas Padang

Resep rendang sapi dan cara membuat rendang daging sapi khas Padang

Cara membuat rendang daging sapi khas Padang dengan bumbu dapur komplit. Berikut resep rendang sapi spesial mengikuti masakan rendang tradisional yang bisa disajikan pada acara acara keluarga maupun menu masakan harian keluarga anda. Bumbu masakan rendang sebenarnya tidak sulit membuatnya dan bisa anda buat sendiri. Bahan bahan bumbu rendang seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan bahan bahan bumbu dapur lainnya cukup banyak tersedia di pasar maupun adi warung. Sehingga bisa mencoba membuat masakan daging rendang enak dengan bumbu komplit. Meskipun demikian jika sedang sibuk bahkan anda juga bisa membeli bumbu rendang yang sekarang banyak di jual di pasar pasar. Hanya saja membeli bumbu rendang kurang praktis dan pembuatan bumbunya belum tentu fresh. Dengan demikian tentu lebih mantap jika membuat bumbu rendang sendiri.

Meskipun demikian ada kalanya anda ingin memasak rendang yang praktis dan cepat tanpa membuat bumbu rendang sendiri. Untuk saat ini bumbu rendang basah halus banyak di jual di pasar pasar tradisional. Harga bumbu rendang daging sapi 1 kg di jual di kisaran 15 ribu per kilogram. Tentunya ada tips tersendiri untuk mendapatkan kualitas bumbu rendang jadi asli dan freh. Sebenarnya cukup mudah membedakannya. Bumbu jadi masakan rendang yang bagus memiliki tampilan masih segar dan basah secara merata. Jadi warna bumbu bagian atas dan di bagian dalam masih sama. Jika bagian atasnya sudah sedikit pucat dan gelap, bisa jadi sudah agak lama bikinnya. Disamping juga tetap waspada pada pedagang bumbu basah di pasar, karena bisa jadi ada di kasih pewarna. Sebenarnya cukup mudah mencari racikan bumbu rendang halus jadi di pasar. Di mana banyak pembelinya maka di situlah yang paling enak dan fresh. Nah dengan demikian tentunya akan lebih disarankan untuk bikin sendiri bumbu rendang dengan bahan bahan bumbu dapur pilihan. Selain lebih murah juga pasti fresh karena memang bikinan sendiri.

Masakan daging rendang yang paling enak ada dua macam resep masakan rendang yakni resep rendang sapi padang dan juga resep rendang daging jawa. Berikut cara bikin masakan rendang daging sapi ala masakan padang dan juga cara buat masakan daging rendang bumbu masakan jawa yang enak dengan daging lembut dan bumbu meresap. Jika bunda membuat masakan rendang sendiri maka dapat menyesuaikan selera keluarga. mau bikin masakan daging rendang rasa pedas maupun masakan daging rendang tidak pedas. Sehingga anak anak tetap dapat menikmati kelezatan masakan rendang bunda. Bagaimanapun juga tetap lebih lezat dan praktis jika bunda mencoba untuk membuat masakan daging rendang komplit dari pembuatan bumbu rendang hingga cara memasak rendang. karena sebenarnya cukup mudah bikin masakan rendang daging sapi.

Sebelum bunda membuat masakan rendang sapi yang enak. tentunya ada beberapa hal yang mesti diperhatikan khususnya pemilihan daging sapi yang pas untuk masakan rendang daging. Pada hakekatnya semua daging sapi bisa dan enak dibuat masakan rendang. Namun ada beberapa bagian yang pas untuk masakan rendang. Bagian daging sapi yang cocok untuk masakan rendang yakni bagian paha sapi. karena bagian ini memiliki tekstur lebih padat dan sedikit mengandung lemak. Sebagaimana diketahui bahwa hasil masakan rendang daging yang enak adalah daging sapi tidak hancur dan tetap utuh. Disamping itu juga tidak alot karena banyaknya serat yang terkandung dalam daging sapi. Untuk itulah daging bagian paha lebih disarankan.

Untuk menghasilkan masakan rendang yang enak dan lezat, maka tentunya mesti menggunakan bahan bahan dapur bumbu rendang dengan lengkap. Perlu diketahui bahwa bahan bumbu rendang cukup banyak macam bahan bumbu dapur yang digunakan. Sehingga perlu bunda tulis dengan benar resep rendang daging sapi, sehingga tidak ada bahan bumbu yang ketinggalan. Masakan daging rendang khas masakan padang sama enaknya dengan masakan rendang daging resep masakan jawa. Nah pada kesempatan kali ini admin akan memberikan resep masakan rendang daging sapi ala jawa dan masakan daging rendang khas masakan padang. Yuk kita tulis resep rendang sapi praktis komplit berikut.

Resep rendang padang sederhana dan cara membuat masakan padang daging rendang

resep rendang sapi

Bahan utama dan bahan pelengkap masakan rendang padang
>> Daging sapi : 1½ kg
>> Santan kelapa asli : sekitar 2 liter. Buat dari 2 butir kelapa tua
>> Daun serai : cukup 3 batang, buang bagian ujungnya dan geprek sebelum digunakan
>> Asam kandis : secukupnya, bisa juga diganti dengan asam gelugur atau air asam jawa
>> Daun jeruk : cukup 5 lembar ( tergantung lebar daunnya )
>> Daun kunyit : cukup 2 lembar

Bumbu halus masakan rendang daging khas padang
>> Bawang putih : 6 siung
>> Bawang merah : 12 butir
>> Kemiri : 5 butir
>> Jahe : 2 cm, bakar sebelum digunakan
>> Jintan : 1 sendok teh, sangrai dulu
>> Pala bubuk : 1/2 sendok teh
>> Cabe merah besar : 100 gram
>> Kunyit : sekitar 3 cm, bakar dulu
>> Ketumbar bubuk : 1/2 sendok makan
>> Cabe merah keriting : 100 g, sesuaikan
>> Lengkuas : cukup 2 cm
>> Garam : kira kira 2 sendok teh
>> Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat masakan rendang daging khas masakan padang

  1. Bersihkan daging sapi dari segala kotoran yang menempel, kemudian rebus hingga setengah matang, lantas biarkan dingin.
  2. Lantas potong potong daging sapi segi panjang atau sesuai selera anda
  3. Sementara itu haluskan bumbu halus dengan di uleg ( jika dihaluskan dengan blender jangan terlalu lembut )
  4. Kemudian siapkan wajan yang cukup besarnya, tuang air santan, asam kandis, daun kunyit, dan serai, gunakan nyala api kompor sedang hingga santan mendidih, hati hati jangan sampai santan pecah.
  5. Lantas masukkan bumbu halus dan aduk aduk secara perlahan. Terus gunakan api kompor sedang dan sambil aduk aduk hingga air santan berkurang dan muncul genangan minyak.
  6. Sekarang masukkan daging sapi setengah matang yang telah di potong potong.
  7. Teruslah aduk aduk secara perlahan, dan coba dulu tes rasanya. Tambahkan garam atau penyedap rasa hingga mendapatkan cita rasa daging rendang yang pas
  8. Terus masak dengan api kompor kecil sambil di aduk aduk. Cobalah sesekali aduk hingga bagian dasar wajan supaya tidak ada yang gosong di bagian bawah.
  9. Setelah daging empuk dan kuah tinggal sedikit, angkat

Demikian bunda tips lengkap bagaimana cara membuat masakan daging rendang resep masakan padang yang enak dan banyak di cari oleh ibu ibu muda saat ini. Resep masakan menjadi hal yang mejadi idola para ibu ibu muda yang gemar masak memasak